年紀越大越覺得健康越重要，這幾年外食時，都會盡量選擇健康餐，但吃下來發現一個健康餐盒往往都不便宜，基本都要 $100 塊起跳，還有越來越貴的趨勢。

有想過自己帶便當，卻不知道怎麼處理雞胸肉，覺得超麻煩。還好現在有加熱即食的舒肥雞，一整個超方便，而且還有多種口味，天天吃也不會膩。這篇開箱老饕廚房的低溫烹調舒肥雞胸蛋白爆量包，十種口味全評測，直接告訴你哪個最好吃！

老饕廚房舒肥雞胸是什麼？

老饕廚房是台灣低溫烹調（舒肥）專門店，蝦皮團購冷凍食品類明星商品，多間健身房指定團購產品。使用大成安心雞，當日現宰直接料理，以真空袋密封急速冷凍，保存完整營養。

「舒肥」是低溫真空烹調的方式，透過較低溫度、長時間加熱，讓食材均勻受熱，帶出肉類最佳口感，同時減少致癌物質的產生。這也是為什麼舒肥雞胸肉吃起來水嫩不柴，和一般水煮雞胸完全不同。

爆量包 vs 隨手包，有什麼差別？

老饕廚房的雞胸肉分兩種規格：隨手包是 100g/包，適合當點心或加菜；蛋白爆量包是 170g/包，份量十足，每餐吃一片就很有飽足感，對女生來說甚至分量有點多。這次開箱的是蛋白爆量包。

烹調方式

① 拆封即食：完全解凍後開封即可食用
② 隔水加熱：解凍後整包置入滾水，靜置 5～8 分鐘
③ 微波加熱：解凍後置於可微波餐盤，加熱約 1～3 分鐘
④ 焦脆煎鍋：解凍後置於熱鍋正反加熱約 3～5 分鐘

我自己家裡沒有微波爐，全部用隔水加熱，加熱後就可以吃了，超級方便。YouTube 上也有人分享各種創意配搭方式，看起來都好吃！

十種口味開箱評測

1. 經典水嫩原味

成分：雞胸、麝香白葡萄酒、鹽、糖、酵母抽出物、柑橘抽出物。

第一次吃加熱即食的舒肥雞，完全顛覆對雞胸肉的印象！原本很怕雞肉過柴、沒有水分，沒想到完全沒這個問題，很嫩很 JUICY。就是雞肉的原味，沒有其他調味，很適合搭配自己喜歡的醬料。

2. 鮮嫩日式鹽蔥

成分：雞胸、麝香白葡萄酒、鹽、糖、自煉產銷履歷豬油、大豆油、紅蔥頭、青蔥、酵母抽取物、柑橘抽取物。

有淡淡的蔥鹽調味，整體還是偏清淡，吃的到雞肉本身的鮮甜。加了些胡椒粉配上自備蔬菜，感覺健康滿分。

3. 自慢蜂蜜醬燒 ⭐ 最推薦

成分：雞胸、鹽、糖、西班牙橄欖油、蒜頭、龍眼蜂蜜、甘醇醬油、酵母抽取物、柑橘抽取物。

十種裡面最喜歡這個！淡淡的醬油鹹味配上甜甜的蜂蜜，說不上來是什麼味道，就是很好吃，好吃到沒拍什麼照就吃光光了 XD 強烈推薦第一次購買的人一定要試試這個口味。

4. 泰式純綠咖哩

成分：雞胸、鹽、糖、綠辣椒、蒜、香茅、紅蔥頭、南薑、痲瘋柑、蝦醬、小茴香、芫荽、椰糖、酵母抽取物、柑橘抽取物。

有淡淡的綠咖哩香氣，調味依然偏清淡，雞肉本身的鮮甜還是主角。

5. 完熟果香咖哩

成分：雞胸、鹽、糖、甘醇醬油、大蒜、蘋果汁、味醂、薑黃粉、公丁香、胡椒、肉桂、孜然、小茴香、荳蔻、咖啡淬取液、酵母抽出物、柑橘抽出物。

比綠咖哩的調味稍微重一點，帶有水果的甜香，喜歡咖哩的人應該會很愛這個口味。

6. 古法藥膳當歸

成分：雞胸、鹽、糖、桂枝、當歸、川芎、青氏、甘草、紅棗、枸杞、熟地、酵母抽取物、柑橘抽取物。

淡淡的當歸香氣，吃起來蠻香的，有種溫補的感覺。很適合搭配台酒的花雕雞泡麵或麻油雞麵一起吃，口味非常搭。

7. 焙煎胡麻味噌

成分：雞胸、鹽、糖、絹羽胡麻醬、味噌、甘醇醬油、白芝麻、酵母抽取物、柑橘抽取物。

中規中矩的一款，胡麻和味噌的組合不突出也不失敗。吃了這麼多種，每一種雞胸肉依舊保持水嫩有水分，完全不像外面咖啡廳的早午餐雞胸肉總是柴柴乾乾的（偷抱怨 XD）。

8. 老甕花椒麻辣 🌶️ 辣椒控推薦

成分：雞胸、鹽、糖、朝天椒、花椒胡椒鹽、薑、蒜、八角、豆瓣、黑豆瓣、蠶豆、大豆油、甘醇醬油、酵母抽取物、柑橘抽取物。

有辣，大概中辣程度，不小心吃還會嗆到，旁邊要備水。又麻又辣又嗆，喜歡吃辣的人非常推薦！這是十種裡調味最重、最有個性的一款。

9. 鹹蛋奶油金沙

成分：雞胸、糖、鹽、無鹽奶油、奶粉、蛋黃粉、鴨蛋、蒜頭、胡蘿蔔、匈牙利紅椒粉、咖哩粉、酵母抽取物、柑橘抽取物。

鹹蛋奶油金沙的印象不特別深，屬中規中矩的口味，不過喜歡鹹蛋系料理的人應該會喜歡。

10. 暖心老薑麻油

成分：雞胸、糖、鹽、100% 黑麻油、老薑、米酒、酵母抽出物、柑橘抽出物。

和古法藥膳當歸有點相像，都是有種暖暖的進補口味。同樣很適合搭配台酒的花雕雞泡麵或麻油雞麵，口味非常搭。

十種口味快速總整理

吃完十種口味的感想：整體而言調味都偏清淡，吃得到雞肉本身的鮮甜，比較重口味的只有麻辣和兩款咖哩。最推薦的兩個口味：

• 🏆 第一名：自慢蜂蜜醬燒（甜鹹平衡，回購率最高）
• 🌶️ 辣椒控：老甕花椒麻辣（中辣，又麻又嗆）
• 🌿 清淡派：經典水嫩原味 / 鮮嫩日式鹽蔥
• 🍛 咖哩派：完熟果香咖哩（調味稍重）/ 泰式純綠咖哩
• 🫖 進補派：古法藥膳當歸 / 暖心老薑麻油（配台酒麵超搭）

常見問題 QA

Q：舒肥產品保存方式？
冷凍可放一年，冷藏不超過五天。

Q：運費說明？
訂單每筆運費 150 元，外島運費 250 元。

Q：下單後多久會收到？
通常約三個工作天內出貨。

Q：爆量包和隨手包哪個划算？
爆量包 170g，隨手包 100g，想試口味的選隨手包，確定喜歡再入手爆量包比較划算。

心得總結

最驚豔的是加熱即食的雞胸肉還可以這麼水嫩，顛覆我對雞胸肉乾乾柴柴的既定印象。十種口味裡最推薦「自慢蜂蜜醬燒」，喜歡吃辣的話選「老甕花椒麻辣」保證滿意。

不管是健身族、租屋族還是忙碌上班族，想吃得健康又不想花太多時間備餐，老饕廚房的舒肥雞胸肉真的是個很方便的選擇，推薦給大家！